Se recolecta desde mayo hasta septiembre en los bosques mediterráneos. De color exterior negro y con las características pirámides, en su interior el color marrón claro y vetas blancas son la característica diferenciadora de la trufa de invierno, así como un aroma y sabor más delicado.

Nuestras conservas se realizan artesanalmente añadiendo únicamente agua y sal, antes de pasar por el proceso de esterilización. Directamente de la tierra a nuestras conservas.

Se presentan enteras para rallar, laminar o picar. Sin conservantes, ni aromas añadidos.