VARIEDAD ACEITUNA: Hojiblanca

ORIGEN: Finca El Canal, Puente Genil (Córdoba)

ELABORACIÓN: Aprovechando la generosidad de esta tierra, Cortijo el Canal, elabora uno de los mejores aceites de la zona. A partir de este fruto hojiblanco y basándose en la elaboración tradicional de los decantadores, molturando solo aceituna en un estado de madurez temprano (que no verde), recolectando las vesanas en función de su idoneidad para la elaboración mediante una extracción en frío, obtenemos el aceite Cortijo el Canal. Es natural, no se filtra, no se trata, no se le agregan conservantes, solo se exprime y se envasa para usted.

CONSEJOS DE USO: Guardar en sitio fresco y seco a una temperatura de 20º C. Proteger de la luz. Consumir preferentemente antes de un año.

Aceitunas negras, agua, sal marina, estabilizante: glutamato ferroso.

Aceitunas negras, agua, sal marina, estabilizante: glutamato ferroso.

Agua, aceitunas verdes, relleno de anchoa 9,5% s/p.n.e. (agua, anchoa, gelificante: alginato sódico), sal marina, potenciador del sabor: glutamato monosódico, correctores de acidez: ácido láctico y ácido cítrico, antioxidante: ácido ascórbico.

D. José Manuel Atxa Barañano aprendió el arte de la alquimia de la mano de D. Paul Pomés. La tradición familiar de destiladores y licoristas ha hecho posible que después de cuatro generaciones, Fabrica de Licores Víctor Barañano elabore sus productos de forma artesanal con la experiencia heredada de nuestros antepasados y con las fórmulas manuscritas del siglo XIX celosamente guardadas.

Nota de cata:

Aspecto: brillante, de color ámbar.

Aroma: delicado, dulce, destacando los aromas especiados, florales y cítricos, posteriormente aparecen las hierbas.

Sabor: se percibe la armonía entre alcohol, azúcar y hierbas.

El primer Ajo Negro certificado por la IGP (Indicación Geográfica Protegida), garantizando su calidad y originalidad. Más negro que el tizón más rico que un requesón.

UN SABOR ÚNICO

Dulce y con ligeros toques balsámicos que recuerdan al regaliz, su sabor se relaciona con el sabor "umami", que significa "gustoso" y que es el 5º de los sabores junto con el dulce, ácido, amargo y salado. La palabra "umami", original del idioma japonés significa "sabor agradable, gustoso". Esta palabra fue elegida por el profesor Kikuna Ikeda y proviene de la combinación de los términos umai, "delicioso", y mi, "sabor".

Este dulce típico de Cuenca y  de origen árabe, se elabora con miel,  pan rallado,  almendras, esencia de naranja y obleas.

DISPONIBLE TODO EL AÑO

La carne se cocina a fuego lento en su propio jugo. La salsa de las albóndigas contiene también puerro, zanahoria y harina de trigo, con lo que el resultado final es una salsa espesa y de mucho sabor

250g

 Calentar y listo.

Ingredientes

Cebolla, carne picada de vacuno (29,53%), agua, puerro, zanahoria, chalota, HUEVO líquido pasteurizado, harina de TRIGO y almidón de TRIGO, pan rallado (harina de TRIGO, agua, sal y levadura), aceite de oliva, sal, aceite de girasol, caldo de ternera (0,35%) (sal, grasa de ternera, aroma de ternera, extracto de ternera, cebolla, azúcar, especias), ajo y perejil.

CONTIENE GLUTEN Y HUEVO

Puede contener crustáceos, pescado, soja, mostaza, sulfitos, moluscos, leche y derivados.

Alcachofa fabricada con métodos tradicionales, pelado y envasado a mano.

INGREDIENTES: Corazones de alcachofas, agua, sal y acidulante E-330.

Peso neto 400 gramos.

Peso escurrido 24 gramos.

Alcachofa fabricada con métodos tradicionales, pelado y envasado a mano.

INGREDIENTES: Corazones de alcachofas, agua, sal y acidulante E-330.

Peso neto 400 gramos.

Peso escurrido 24 gramos.

Alcachofa fabricada con métodos tradicionales, pelado y envasado a mano.

INGREDIENTES: Corazones de alcachofas, agua, sal y acidulante E-330.

Peso neto 400 gramos.

Peso escurrido 24 gramos.