TINTO PESQUERA CRIANZA Un tinto imprescindible para entender la DO Ribera del Duero. El carácter de Familia Fernández Rivera se manifiesta en este vino abierto, cargado de buena fruta, delicadas maderas y taninos elegantes.

Protos’27 es el homenaje a los 11 visionarios que fundaron Protos. Un vino en el que se plasman 10 años de trabajo e investigación en la mejora de las técnicas de cultivo, caracterización de viñedos y de barricas y uso de levaduras autóctonas.

Variedad de uva Tinta del país 100%

Viñedos Coupage de diferentes parcelas para lograr una expresión de nuestros terruños en los vinos. Parcelas de edad media entre 30 y 35 años. Rendimiento de 5,000 kg/ha.

Características Depósitos de acero inoxidable a una temperatura entre 26º y 28ºC.

Crianza 14 meses en barrica. 33% barricas nuevas de roble Francés, 34% barricas Americanas y Francesas de un año, 33% barricas Americanas y Francesas de dos años. 14 meses en botella.

Temperatura de servicio 15-16º

Variedad de uva Tinta del país 100%

Viñedos Coupage de diferentes parcelas para lograr una expresión de nuestros terruños en los vinos. Viñedos de unos 25 años.

Crianza 6 meses en barricas de roble francés y americano. 6 meses en botella.

Características Vendimia manual en cajas de 20 kg

Mesa de selección.

Maceración con hollejos de 15 días a 24º C.

Temperatura de servicio 15-16º

Se trata de un vino más cercano al jugo de frutas, frutas rojas especialmente, de fresas y frambuesas, aunque también de arándanos. Un vino jugoso, intenso en boca, con notas especiadas y muy sutiles de crianza, delicioso y refrescante.

NOTAS DE CATA:

Apariencia: Rojo cereza intenso.

Nariz: Muy marcada con aromas y un buen equilibrio de fruta y madera, donde los tonos de vainilla se mezclan con fruta bien madura, moras y frutos silvestres. Toques muy leves de cuero y regaliz que resultan de la mezcla de la madera de roble francés y los aromas inherentes a esta variedad de uva.

Boca: Textura suave, pero llena el paladar con sabores balanceados, incluyendo taninos finos, que ayudan a prolongar la vida del vino. Final y pos-gusto largo elegante a la vez.

Maridaje: Excelente combinación con carnes frías, platos de pasta y guisos picantes. En particular perfecto con cocidos, parrilladas, asados de cordero lechal, cochinillo asado, guisos de carne roja y delicadas aves.

Variedad: 100% Tinto Fino (Tempranillo).

Viñedo propio Viñedo en vaso/ Edad media: 35 años.

Altitud: 835 m Suelo: arcilloso-calcáreo.

Vendimia: manual. Rendimiento medio por hectárea: 4.500 kg.

Crianza: mínimo 18 meses en barrica de roble americano y francés.

Reposo en botella: mínimo 6 meses.

Anahí

La parte de lo que somos que no abandona, los brazos que nos tomaron y que solícitos acogen. 

Un vino dedicado a mi madre, gran amante de los vinos semidulces. Por ello, estos vinos estuvieron presentes durante toda mi vida y fueron los primeros que me permitieron probar. Qué mejor forma de rendir homenaje a un torrente de cariño en un gran corazón. la vida, la madre, mi madre.

Malvasía, Sauvignon Blanc y Tempranillo Blanco.

FICHA DE CATA

Variedad 85% Tempranillo, 15% Graciano.

Edad del viñedo: más de 40 años.

Elaboración Los vinos de las variedades Tempranillo y Graciano, han sido elaborados y criados por separado, consiguiendo preservar la fruta del Tempranillo y realzar la complejidad del Graciano con su carácter especiado.

Grado alcohólico 14º

Envejecimiento

Ha permanecido 16 meses en barricas nuevas.

Tipo de roble: 50% francés, 50% Americano.

VARIEDAD

85% Tempranillo, 15% Graciano.

Edad del viñedo: más de 40 años.

ELABORACIÓN

Los vinos de las variedades Tempranillo y Graciano, han sido elaborados y criados por separado, consiguiendo preservar la fruta del Tempranillo y realzar la complejidad del Graciano con su carácter especiado.

GRADO ALCOHÓLICO 14º

ENVEJECIMIENTO

Ha permanecido 16 meses en barricas nuevas.

Tipo de roble: 50% francés, 50% Americano.

VIÑEDO:

Elaborado mayoritariamente a partir de uvas Tempraniillo procedentes de nuestros viñedos en Mendavia.

CRIANZA:

Tras una crianza de 20 meses en barricas nuevas de roble americano, sus 24 meses de reposo en botella le han hecho alcanzar su plenitud.

CATA:

Color rojo rubí. En nariz sorprende por su poderoso carácter frutal ensamblado con recuerdos de su noble crianza, trazas de coco, “toffee” y sugerentes matices a monte bajo. El ataque es potente, desarrollando una sensación de volumen y untuosidad que desemboca en un largo final. En el retrogusto vuelven los recuerdos a frutos rojos en conjunción con notas de monte bajo

COLOR

Vino limpio, brillante y transparente de color amarillo pajizo con ribetes dorados.

AROMA Aromas limpios y complejos de maracuyá, menta y notas de miel. 

EN BOCA Con un excelente equilibrio entre acidez, alcohol y azúcar, el paladar es fresco con una ligera sensación de ciruela.

VARIEDADES Sauvignon blanc