Berberechos de las rias gallegas al natural 30/35  piezas.

Capacidad 120 ml.

Peso líquido 110 gramos.

Peso escurrido 63 gramos. 

Berberechos de las rías gallegas al natural 30/40  piezas.

INGREDIENTES:

Berberechos, agua y sal. 

Peso neto: 110 gramos.

Peso escurrido: 63 gramos. 

Berberechos de las rías gallegas al natural 40/50  piezas.

Capacidad 120 ml.

Peso líquido 110 gramos.

Peso escurrido 63 gramos. 

Berberechos de las rias gallegas al natural 50/60  piezas.

INGREDIENTES:

Berberechos, agua y sal. 

Peso neto: 110 gramos.

Peso escurrido: 63 gramos. 

Berberecho de las rias gallegas empacados a mano.INGREDIENTES:Berberechos, agua y sal.

Ingredientes: Berzas, agua y sal marina.

Sin aditivos, sin conservantes y sin gluten.

Peso neto: 410 gramos.

Peso escurrido: 200 gramos.

Recolectadas, lavadas y envasadas manualmente para garantizar sus óptimas propiedades. 

De nuestras berzas cuidadosamente seleccionadas, se cortan los tallos para conservar las partes más tiernas.

La berza, también conocida como kale, es una hortaliza con un alto contenido en agua, minerales, fibra, vitaminas, ricas en calcio y en propiedades antioxidantes.

Se utilizan en numerosos usos culinarios, como guarniciones, revueltos, cocidos y como ingrediente principal en todo tipo de dietas. Precocida y lista para consumir.

NOTA DE LA CATA

Aromas frutales de confitura de moras y ciruela negra junto a regaliz y flores azules. Buena estructura, sedoso y aterciopelado. Equilibrado, inquieto y apetecible.

Representa la universalidad de la mencía berciana. Es el resultado de la aportación de distintas parcelas cercanas a la finca donde se encuentra la bodega. Un vino fresco, frutal, atlántico y de marcado carácter berciano.

FINCAS:

Viñedos ubicados en el área de la bodega.

SUELOS:

suaves laderas de arcilla.

VARIEDAD:

Mencía y otras variedades blancas. Viñedos viejos.

CRIANZA:

12 meses en barricas de roble francés.

ENVEJECIDO EN BARRICA DE ROBLE SM

ROBLE TINTO ROBLE.

Color rojo púrpura intenso, con ribetes azulados, lágrima intensa y coloreada. En nariz es potente y fragante con notas a fruta negra y toques balsámicos, también aparecen toques de vainilla, café torrefacto, coco, toffe, moka y lácteos. En boca es elegante, postgusto largo, amplio, denso y con una madera muy viva que madurará en botella con el paso del tiempo.

Las “Savoiardi”, que toman su nombre de la región original de Saboya, son galletas dulces y ligeras con una consistencia muy quebradiza y esponjosa. La forma, un cilindro aplastado con bordes redondeados, que recuerda a un dedo grueso, por esta razón se les llama en inglés dedos de dama.

Su origen se remonta a finales del siglo XV, cuando fueron creados en la corte de los duques de Saboya en homenaje a una visita del rey de Francia.

Las galletas son uno de los ingredientes principales para Tiramisú y en la tradición culinaria napolitana, durante el período de carnaval, se sumergen en el pudín.

Elaboración:

Selección por parcelas, vendimia a mano en pequeñas cajas, segunda selección en mesa, despalillado y maceración en frío previa al suave prensado, desfangado estático del mosto, fermentación a temperatura controlada, proceso inertizado, estabilizado y microfiltrado.

Variedades de uva: Ondarrabi Zuri 90%. Ondarrabi Zuri Zerratie 10%

. Volumen: 75cl.

Porcentaje de alcohol: 12,5%

Contiene sulfitos.

Bloc de foie gras de pato 130 gr, 98% de foie.

Ingredientes: Hígado de pato , sal, especias naturales, sal nitrificante.

SIN GLUTEN