Filetes de anchoas del Cantábrico en salazón 8 filetes.
15,00 €
Anchoas en salazón.
Ingredientes: Anchoas y sal
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Langostillos al natural Ubago
3,95 €
Agua, langostillo, sal, cebolla y laurel. Puede contener trazas de pescado, soja,leche, cereales con gluten, huevo y crustáceos. Elaborado con Marisco fresco.
Morrillo de Atún Rojo Salvaje del Estrecho. Aceite de Oliva.
29,80 €
Se sitúa en la parte superior de la cabeza. Por su contenido graso, cercano al 30% es una de las partes más codiciadas del atún debido a su sabor intenso. Es todo carne, de textura fina, delicada y gran jugosidad. una de las piezas con mayor índice de grasas insaturadas Omega 3.
Tarantelo de Atún Rojo Salvaje del Estrecho. Aceite de Oliva.
25,50 €
El tarantelo es una masa triangular sobre la ventresca y el descargado en la posición anterior a la cola blanca. Con un porcentaje de grasa algo más bajo que el de la ventresca (semigraso), se caracteriza por su aspecto rojizo, carnosidad y sabor.
Ventresca de Atún Rojo Salvaje del Estrecho. Aceite de Oliva.
28,50 €
La ventresca significa en japonés “de melosidad superior” y está situada en la parte ventral del atún. Al ser la parte con un contenido más alto en grasas insaturadas (omega 3), es también el corte más rosado y meloso del atún. Es una zona muy valorada por su contenido graso en forma de vetas. Sin duda es una de las partes más selectas de este animal.
Zamburiñas en salsa especial con aceite de oliva Pájaropinto.
4,95 €
Zamburiñas en salsa especial.
INGREDIENTES:
Zamburiñas, aceite de oliva, tomate, especias y sal.