INGREDIENTES:
Mantequilla, harina de trigo, huevo y azúcar.
Finísimo Hojaldre cubierto de azúcar glass, un dulce suave que se deshace en tu paladar.
450 gramos aproximadamente.
Nicanor Rodríguez, creó un tipo de hojaldre, recordemos que el hojaldre es una elaboración que se caracteriza por estar formada por múltiples y finas capas de masa crujiente que le dan esa textura tan especial, siendo la mantequilla, margarina, junto con la harina y la yema de huevo sus ingredientes principales.
El origen del hojaldre, algunos lo sitúan en la repostería que se hacía en los monasterios y conventos, y otros lo sitúan en que fueron las invasiones musulmanas las que trajeron a la península la receta de los mismos.
Al ser Boñar un pueblo de la montaña de León, de gran tradición minera y ganadería del vacuno, Nicanor utilizaba de manera única, la mantequilla que se elabora con la leche de las vacas de la zona. Llegando a desarrollar un tipo de hojaldre, que en esos tiempos les llamaban "Hojaldras", de unos cinco-seis cm de alto con forma de estrella con las puntas redondeadas, que , tras la cocción, son espolvoreados con azúcar glasé para darles ese sabor dulce, los cuales los disponía en bandejas en su establecimiento de nombre "Casa Nicanor". Los clientes, sobre todo los alojados y las visitas que acudían al balneario, acudían a comprar esas "Hojaldras", y poco a poco, fueron los mismos los que terminaron llamándoles "Nicanores" por el nombre del establecimiento.
Tras el fallecimiento de Nicanor Rodríguez en el año 1910, sus hijos continuaron con la pastelería en Boñar. Al tener siete hijos, y ser Boñar una Villa, a finales de los años cincuenta, con la migración del campo a la ciudad, dos nietos, entre ellos el mayor, José María Rodríguez, junto con su hermano Luis, se trasladaron a Madrid, donde inauguraron en 1959 una tienda "Pastelería Boñar".Y en el año 1978, adquirieron un obrador en la calle Azcona 33, donde en la actualidad se siguen elaborando exactamente igual que a finales del siglo pasado tal como los creó Nicanor Rodríguez.
Actualmente, continúan, tras el fallecimiento de José María en 2005 y Luis en 2011, los hijos de los mismos, y por tanto Bisnietos de Nicanor Rodríguez, iniciándose ya los tataranietos, por lo tanto la quinta generación, en la elaboración de los mismos. Los "Nicanores del Boñar", son una marca registrada y sólo los auténticos los envasados por la familia en los que se puede distinguir la marca de registro, dado que por calidad, en alguna ocasión han sido objeto de plagio. A lo largo de todo este tiempo han sido objeto de premios y reconocimientos, tanto a nivel provincial en León, donde por razones de familia hay una estrechísima vinculación, como Autonómicos, Nacionales e Internacionales.
Finísimos mantecados de Portillo (Valladolid), elaborados con harina de trigo, manteca de cerdo ibérico, vino blanco (contiene sulfitos), huevos, azúcar y canela, puede contener trazas de frutos secos. 16 unidades.
Rollitos elaborados con la receta tradicional de 1906.
Su calidad suprema lo describe como el origen de los marianitos. Estas rosquillas fusionan aceite de oliva virgen extra y harina de trigo natural.
Estuche de 8 rollitos mix: 2 classic, 2 chocolate negro, 2 chocolate blanco y 2 chocolate negro con trocitos de almendra.
Los Marianitos Mix Vintage son perfectos para una sobremesa, acompañar el café o el té.
Lo que les distingue:
✔ Ingredientes Naturales
✔ Aceite de Oliva Virgen Extra
✔ Sin Aceite de Palma
Ingredientes
MARIANITOS CLASSIC:
HARINA DE TRIGO, azúcar, vino blanco (SULFITOS), aceite de girasol, aceite de oliva virgen extra, gasificante E-500ii, acidulante E-334.
“PUEDE CONTENER TRAZAS DE FRUTOS SECOS”
CONSERVAR EN LUGAR FRESCO Y SECO.
TEJAS DE PIÑONES CASTELLANOS
El paladar con cuerpo y personalidad, descubre esta teja con más intenso sabor. Está realizada con piñones castellanos de primera calidad. Indicada para los amantes de este selecto fruto tan valorado en la hostelería y pastelería.
Peso 125 gramos.
Harina de trigo 45,45%, aguardiente 18,18%, aceite de girasol 18,18% y azúcar 18,18%.
Declaración intencionada de alérgenos: trigo (gluten).
*Las rosquillas de aguardiente, como producto final, no contienen alcohol porque se evapora durante la cocción.
Dulce típico
En el año 2009, el Ayuntamiento de Cuéllar convocó el concurso gastronómico “Dulce típico de la Villa de Cuéllar” para seleccionar el mejor dulce que representase a nuestra villa.
De entre todas las propuesta, la nuestra resultó ser la seleccionada por el jurado. Delicias de Cuéllar es una pasta elaborada con productos de nuestra zona, compuesta por dos tapas de pasta de piñones con un relleno de crema de achicoria y piñones.
Su forma imita a la de un ladrillo Mudéjar que puede verse en la arquitectura de nuestra zona.
Elaboramos artesanalmente estos dulces para dar la mejor calidad a nuestros clientes y ofrecer un producto que se diferencie del resto de las pastas del mercado.
Ahora Cuéllar también se conoce por las Delicias. 7407
Pasteles de fino hojaldre rellenos de crema pastelera y cubiertos con azúcar polvo.
Producto tradicional de la Montaña de León. Finísimo hojaldre de mantequilla trabajado artesanalmente. Exquisita combinación de hojaldre con piñones, almendras tostadas y almendras glaseadas. En nuestro surtido podrás encontrar Antojos de almendra, Teclas, Palitos de Almendra, Antojos de piñón y lacitos. Formatos: Estuche 230 gr. aprox.
Pasteles de fino hojaldre rellenos con crema de chocolate y cubiertos de cacao en polvo.
Roscón de Reyes.
Rellenos de nata, crema o trufa, también en mitades combinadas de diferentes sabores por encargo.
Solo disponible en temporada.
Estuche tres coberturas (contiene 24 Moscovitas).
Finas pastas de almendra marcona y cobertura de chocolate (8 con cobertura de chocolate con leche / 8 con cobertura de chocolate negro / 8 con cobertura de chocolate blanca).
Son elaboradas «una a una» de manera totalmente artesana siguiendo la receta original de los antiguos maestros confiteros de Rialto.
Las materias primas utilizadas son seleccionadas siguiendo los criterios más exigentes de calidad.
Conservar en lugar fresco y seco (recomendado entre 14ªC y 18ªC).
Fecha de consumo preferente: 90 días desde la fecha de elaboración.
CONTIENE GLUTEN – NO APTO PARA CELIACOS
Una fina pasta de almendra marcona bañada con una cobertura de chocolate negro de primerísima calidad, además de un último ingrediente secreto creado en exclusiva por Rialto.
Desde hace más de noventa años las Moscovitas se vienen elaborando una a una, de manera totalmente artesanal, siguiendo la fórmula original de los antiguos maestros confiteros de Rialto y utilizando en su composición únicamente materias primas de primerísima calidad. Ahora, les ofrecemos por primera vez esta nueva variedad, en una edición especial de Moscovitas con cobertura de chocolate negro seleccionado por su calidad y sabor exquisito.
La misma calidad y artesanía de siempre, con un sabor que nos descubre nuevos matices y nos evoca la pasión del cacao más puro.
320 gr.
320 gramos
¿Por qué elegir? Rialto nos ofrece ahora la oportunidad de degustar en una única caja sus dos exquisitas variedades, con chocolate con leche y con chocolate negro.
Una fina pasta de almendra marcona bañada con una cobertura de chocolate negro de primerísima calidad, además de un último ingrediente secreto creado en exclusiva por Rialto.
Finas pastas de almendra marcona y cobertura de chocolate con leche. Son elaboradas "una a una" de manera totalmente artesana siguiendo la receta original de los antiguos maestros confiteros de Rialto. Las materias primas utilizadas son seleccionadas siguiendo los criterios más exigentes de calidad.
Palmeras de hojaldre cubiertas de chocolate, solo disponibles los viernes.
VENTA POR UNIDAD
SIN AZÚCAR
Elaboramos tejas de almendra sin azúcar, aptas para diabéticos. Podrás probar nuestra teja más tradicional, la más gustosa, que elaboramos con fina capa de almendra laminada para después doradas lentamente a fuego lento, obteniendo una fusión de sabor de la almendra caramelizada.
Peso 125 gramos.
INGREDIENTES:
Mantequilla, harina de trigo, huevo y azúcar.
Finísimo Hojaldre cubierto de azúcar glass, un dulce suave que se deshace en tu paladar.
450 gramos aproximadamente.
