Excepcionalmente se separa la VENTRESCA del bonito, que viene siendo la parte del vientre, mucho más jugosa y que además tiene un tratamiento de corte mucho más complicado. Se presenta en el envase en finas láminas bañadas en aceite de oliva.
LA FAMILIA PEPERETES
La pequeña conservera de Los Peperetes está concebida con un carácter profundamente familiar. La familia Lorenzo Paz gestiona todo el proceso de producción y comercialización. Desde que entra una partida de marisco en planta hasta el etiquetado, packaging y posterior gestión de clientes nacionales e internacionales.
La ventresca es la parte más suave y delicada del Bonito del Norte. La presentamos en finos filetes en aceite de oliva. Un placer muy apreciado por los paladares más expertos.
Peso neto: 110 gramos.
Peso escurrido: 80 gramos.
El exquisito sabor del Bonito del Norte es realzado por el escabeche tradicional de Conservas Ortiz. Truco: ¡Aprovecha el escabeche para aliñar tus ensaladas de Bonito con un toque muy original!
Peso neto: 720 gramos.
Peso escurrido: 520 gramos.
Bonito del Norte en Aceite de Oliva. Envasado en tarro de cristal de 400 Grs. Gracias a su envase de cristal y tapa hermética se conserva perfectamente una vez abierto.
Peso neto: 400 gramos.
Peso escurrido: 260 gramos.
Procedente de los Bonitos del Norte pescados en la costera de verano en el Mar Cantábrico, se trata de un corte fantástico con un porcentaje elevado de grasa que favorece la melosidad de su carne.
INGREDIENTES:
Tarantelo de bonito del norte, aceite de oliva virgen extra Arbequina, y sal manantial.
Peso neto. 138 gramos.
Peso escurrido: 88 gramos.
Procedente del Atlántico. Auténtico manjar del mar Un auténtico manjar del mar, procedente de los mejores Bonitos del Atlántico, se selecciona la parte más sabrosa y delicada para la Ventresca, y de la parte más carnosa se preparan cuidadosamente finos filetes envasados manualmente. El resultado, un producto de gran prestigio y de altísima calidad.
Peso neto: 111 gramos.
Peso escurrido: 81 gramos.
Bonito del Norte en aceite de oliva.
Peso neto:400 gramos.
Peso escurrido: 260 gramos.
INGREDIENTES:
Bonito del norte, aceite de oliva y sal.
Ventresca de atún claro en aceite de oliva La nutria.
INGREDIENTES:
Ventresca de atún blanco, aceite de oliva y sal.
Peso neto: 280 gramos.
Peso escurrido: 210 gramos.
El exquisito sabor del mejor Bonito del Norte es realzado por el aceite de oliva que le aporta melosidad. Al igual que con el vino, el queso o el jamón se puede crear una bodega de Conservas de Bonito del Norte que mejorarán su calidad y su sabor con el paso del tiempo.También se puede aprovechar el aceite de oliva de la lata para aliñar las ensaladas.
Peso neto:112 gramos
Peso escurrido: 82 gramos.
Un producto de sabor suave con una textura muy tierna unido al tradicional escabeche de Ortiz.Truco: ¡No tires el escabeche! Utilízalo para aliñar tu ensalada de Bonito
Peso neto: 112 gramos
Peso escurrido: 82 gramos.
Ventresca de atún claro en aceite de oliva La nutria.
INGREDIENTES:
Ventresca de atún claro, aceite de oliva y sal.
Peso neto: 11 gramos.
Peso escurrido: 81 gramos.
Peso Neto: 65 g Peso Escurrido: 52 g Ingredientes: Bonito del Norte, aceite de oliva y sal
Bonito del Norte en su jugo al natural mi-cuit Envasado en tarro de cristal. Gracias a su envase de cristal y tapa hermética se conserva perfectamente una vez abierto.
Solo contiene Bonito del Norte y una pizca de sal. Se elabora en su propio jugo, lo que hace que mantenga intacto el auténtico sabor del mar.
Peso neto: 200 gramos.
Peso escurrido: 190 gramos.
Bonito frito en escabeche.
INGREDIENTES:
Atún blanco bonito del norte, aceite de oliva, vinagre del vino y sal.
Peso neto: 138 gramos.
Peso escurrido. 100 gramos.
El Bonito Frito en escabeche es una receta tradicional cuyo proceso es exclusivo de Conservas Ortiz. Freímos el Bonito del Norte en Aceite de Oliva, limpiamos los lomos cuidadosamente y los envasamos a mano en piezas enteras en nuestro escabeche tradicional. El resultado es un Bonito del Norte con un toque inconfundible y sabroso. Truco: ¡No tires el escabeche! Utilízalo para aliñar tu ensalada de Bonito.
Peso neto: 345 gramos.
Peso escurrido: 260 gramos.
BONITO
Procedente del Atlántico. Auténtico manjar del mar Un auténtico manjar del mar, procedente de los mejores Bonitos del Atlántico, se selecciona la parte más sabrosa y delicada para la Ventresca, y de la parte más carnosa se preparan cuidadosamente finos filetes envasados manualmente. El resultado, un producto de gran prestigio y de altísima calidad.
INGREDIENTES:
Bonito del norte, aceite de oliva y sal.
Peso neto: 400 gramos.
Peso escurrido: 280 gramos.
Nuestro Bonito del Norte bajo en sal se elabora de forma totalmente artesanal: pescado con caña uno a uno durante la costera, se elabora cuidadosamente a mano y se envasa en aceite de oliva.
No se añade sal alguna durante el proceso completo de elaboración.
Una vez abierto, para mantener todo su sabor hasta cinco días, recomendamos conservar el Bonito del Norte en el frigorífico, preferiblemente tapado y totalmente sumergido en su aceite o escabeche.
Peso neto:112 gramos
Peso escurrido: 82 gramos.
Excepcionalmente se separa la VENTRESCA del bonito, que viene siendo la parte del vientre, mucho más jugosa y que además tiene un tratamiento de corte mucho más complicado. Se presenta en el envase en finas láminas bañadas en aceite de oliva.
