Café Las Margaritas molido 100 % tueste natural Arábica origen finca Colombia 250 gramos

5,90 €
Impuestos incluidos

250 gr MOLIDO Café de Colombia de origen finca tueste 100% natural arábico

"Café Las Margaritas es un Café de Origen, cultivado en la Finca Las Margaritas de Buenavista, Quindío. Un café 100% arábico, sin mezclas ni torrefacto y cuyas condiciones de cultivo, a 1.750 metros sobre el nivel del mar, le aportan una suavidad y unos toques cítricos que lo hacen un café especial. Cultivamos solo café de variedad Arábica, conocido por la sutileza de sus sabores y sus ligeros toques de cafeína. Además, utilizamos la variedad Castillo, que por su resistencia natural nos ayuda a evitar el uso de pesticidas químicos y a ser consecuentes con el medio ambiente."

Cultivado a más de 1700 metros por pequeñas familias caficultoras en las montañas del Eje Cafetero Colombiano.

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"En lo más alto de las montañas de Buenavista, rodeados de cafetales y animales domésticos, conviven familias llenas de pasión y berraquera. Entre ellas, encontramos la pareja formada por William y Yudith, dos aventureros que, a su temprana edad, vinieron desde Popayán, Colombia, a buscar un futuro, una vida juntos. Hace 8 años, allá por 2012, encontraron un anuncio que se buscaba un administrador para la ‘Finca Las Margaritas’, porque sus dueños se trasladaban a la ciudad y no podían seguir cuidando de ella.

William y su esposa decidieron tomar en arriendo la finca, para trabajar cultivando café y plátano y poder sacar su diario vivir. Ha pasado el tiempo y en el camino recibieron la bendición de su mayor tesoro: Sara Sofía. Su niña les motiva a seguir trabajando duro para brindarle un mejor futuro. William es un muchacho tímido y de pocas palabras pero con un amor inmenso por el campo, esto hace que todo su trabajo en el cultivo de como resultado un café de excelente calidad.

El verdadero trabajo lo llevan las familias caficultoras. Fieles a las tradicionales técnicas de cultivo, recolectan los granos manualmente y posteriormente los secan al sol. Lo residuos orgánicos de la finca son el fertilizante que alimenta las plantaciones. Luego, y de manera conjunta, damos seguimiento a todo el proceso de producción, determinando el nivel óptimo de tostado de cada lote. Así, la situación geográfica, junto con las manos expertas de gente apasionada por el café, dan como resultado un café especialmente suave y equilibrado, con aromas dulces de frutos rojos y un sabor con notas de uva y vino. Un producto que la familia Guevara estamos muy orgullosos de poder compartir con todo el mundo."

Perfil Sensorial:

TOTAL: 85,5

Fragancia y aroma: 8,2582%

Sabor / Sabor residual / Balance / Puntaje general: 880%

Acidez: 7,7578%

Cuerpo: 7,571%

Uniformidad / Tasa limpia / Dulzor: 10


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Referencias específicas

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"Café Las Margaritas es un Café de Origen, cultivado en la Finca Las Margaritas de Buenavista, Quindío. Un café 100% arábico, sin mezclas ni torrefacto y cuyas condiciones de cultivo, a 1.750 metros sobre el nivel del mar, le aportan una suavidad y unos toques cítricos que lo hacen un café especial. Cultivamos solo café de variedad Arábica, conocido por la sutileza de sus sabores y sus ligeros toques de cafeína. Además, utilizamos la variedad Castillo, que por su resistencia natural nos ayuda a evitar el uso de pesticidas químicos y a ser consecuentes con el medio ambiente."

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