La historia del Restaurante Casa Zaca comienza en 1940 en La Granja de San Ildefonso cuando Zacarías Peinador lo inauguró, primero como taberna y distribuidor de vinos, hasta que su hijo Mariano Peinador y su mujer, Antonia Cornejo, lo transformaron en casa de comidas.
Continuaron con la actividad ayudados por sus hijos y, más tarde también por sus nietos, renovándose y adaptándose, hasta llegar a la actualidad, siendo así tres generaciones las que avalan su recorrido. Hace más de 50 años que Antonia empezó a cocinar en el pequeño restaurante familiar los famosos judiones, su pericia en la cocina la llevó incluso a publicar un libro con sus famosas recetas.
Siguiendo siempre sus consejos, continúan elaborándolos de manera artesanal y con ingredientes de primera calidad en un privilegiado entorno, conservando así la esencia de su restaurante. Adaptándose a los nuevos tiempos y empujados por los duros momentos de pandemia, comenzaron a envasar su magnífico guiso con una producción muy limitada y especial sin perder un ápice de su calidad, además son aptos para celiacos.
Un guiso tradicional de la legumbre típica de La Granja, los judiones, elaborados con productos de la zona: Judiones, chorizo, jamón serrano, morro y oreja adobados, cebolla, ajo, pimiento verde, laurel, pimentón dulce, espesante harina de maíz.
Además podéis adquirirlos en nuestra tienda On line.
