Alubia típica de Navarra y País Vasco que se consume y elabora en fresco durante la temporada de verano, recolectada siempre a mano antes del punto de maduración. Se caracteriza por su rico sabor y su color desigual, habiendo frutos blancos, verdes y amarillentos.
Nuestro buen amigo Miki Busca, hijo del bien conocido gastrónomo de Zumarraga Busca Isusi, nos contaba que su padre decía que las potxas nacen de la reticencia de los navarros y vascos a consumir las alubias blancas cultivadas por los árabes en el sur de España, que cosechaban y secaban para consumir durante todo el año, no así en el norte donde se recolectaban sin llegar a madurar y sin dejar secar, haciéndolas un producto de temporada. El ingrediente principal de nuestra elaboración es la alubia potxa, acompañada solo de agua y sal, sin ningún aditivo químico añadido
Las alubias pintas proporcionan un caldo oscuro y sabor fuerte una vez cocinadas.
Peso neto: 660 gramos.
Peso escurrido: 440 gramos.
INGREDIENTES:
Alubias pintas, agua de cocción, sal y antioxidantes.
Ingredientes:
Alubias cocidas, agua, sal, antioxidante: E-223 y secuestrante: E-385.
Peso neto: 345 gramos.
Peso escurrido: 215 gramos.
SIN GLUTEN
Judión del monasterio.
INGREDIENTES:
Judión seleccionado, agua, sal, antioxidante y conservante.
Peso neto: 570 gramos.
Peso escurrido: 400 gramos
ELABORACIÓN ARTESANAL.
PRODUCTO DEL BIERZO.
Es la variedad estrella de la IGP Alubia de La Bañeza – León.
Arriñonado, corta y aplanada, de color blanco marfil. Alubias de gran calidad, con textura cremosa y que conservan una sorprendente integridad de grano una vez cocidas.
Peso neto: 560 gramos.
Peso escurrido: 400 gramos.
INGREDIENTES:
Alubias, pochas, agua y sal.
GLUTEN: Producto libre de gluten: Apto para celiacos
ALÉRGENOS: No contiene ningún tipo de ingrediente alérgeno.
Peso neto: 780 gramos.
Peso escurrido: 400 gramos
INGREDIENTES:
Alubias, pochas, agua y sal.
GLUTEN: Producto libre de gluten: Apto para celiacos
ALÉRGENOS: No contiene ningún tipo de ingrediente alérgeno.
Peso neto: 360 gramos.
Peso escurrido: 200 gramos.
La más grande de todas las lentejas, posee un tamaño entre 7/9 mm., y se trata de lentejas verdes de tonalidad clara, con algunos granos más oscuros que se denominan “lentejas avinatadas”.
Peso neto: 560 gramos.
Peso escurrido: 400 gramos.
Alubias del GanxetLa alubia del Ganxet proviene de Cataluña y actualmente tiene Denominación de Origen Protegida. Muy cremosa, de piel suave y fina, es muy apreciada entre los amantes de las legumbres. Para preparar un plato de la cocina tradicional catalana, acompañarlas de una butifarra y aliñarlas con un poco de aceite y vinagre
Ingredientes:
Alubias, agua, sal y acidulante: ácido cítrico.
SIN GLUTEN
Peso neto: 350 gramos.
Peso escurrido: 250 gramos.
Lenteja pardina cocida.
Ingredientes:
Lentejas cocidas, agua, sal, antioxidante: E-300 y secuestrante: E-385.
Peso neto: 345 gramos.
Peso escurrido: 215
De tamaño mediano, tirando a grande, de color crema claro y con la piel bastante arrugada,de sabor suave y una vez cocido su piel es casi inapreciable.
Garbanzos Pedrosillanos cocidos.
Ingredientes: Garbanzos cocidos, agua, sal, antioxidante: E-223 y secuestrante: E-385.
Peso neto: 345 gramos
Peso escurrido: 215 gramos
SIN GLUTEN
Lentejas cavirar cocidas.INGREDIENTES Lentejas, agua y sal.
PUEDE CONTENER TRAZAS DE GLUTEN
INGREDIENTES:
Alubias verdinas, agua y sal.
Peso neto: 590 gramos.
Peso escurrido: 530 gramos.
En Navarra, la naturaleza nos regala toda su exquisitez. Nosotros la preservamos para los paladares más exigentes.
Alubia típica de Navarra y País Vasco que se consume y elabora en fresco durante la temporada de verano, recolectada siempre a mano antes del punto de maduración. Se caracteriza por su rico sabor y su color desigual, habiendo frutos blancos, verdes y amarillentos.
