Lentejas Pardinas ExtraLas lentejas pardinas son una variedad pequeña, ideal para utilizar en potajes, con chorizo o salteada con ajos o jamón. Pertenecen a la familia de las leguminosas y como tal, aporta una gran variedad de nutrientes, por este motivo se recomienda consumir legumbres de 2 a 3 veces por semana.
Recuerda que la ración de legumbres es de unos 60-80 g de alimento crudo que equivale a unos 150-180 g de producto hervido.Las lentejas pardinas son un alimento indispensable en la despensa de todas las casa ya que no solo tienen un gran valor nutricional, sino que son muy fáciles de preparar. Apúntate a las lentejas pardinas Ferrer, tanto en verano como en invierno, serán tu gran aliado para unas recetas deliciosamente sanas.Los carbohidratos que aportan son necesarios para proporcionar energía inmediata a nuestro organismo y que éste pueda desempeñar sus funciones.
La fibra ayuda a mantener la salud intestinal y las vitaminas y minerales (cabe destacar su contenido en ácido fólico, vitamina A y E, calcio, potasio, magnesio, hierro, zinc, fósforo y sodio) ejercen funciones reguladoras y protectoras en nuestro organismo. Las legumbres también destacan por su contenido en proteínas vegetales que deben constituir la mitad de las proteínas que ingerimos diariamente. Además, si las mezclas con cereales como el arroz o la pasta obtendrás un plato con proteínas completas.
La más grande de todas las lentejas, posee un tamaño entre 7/9 mm., y se trata de lentejas verdes de tonalidad clara, con algunos granos más oscuros que se denominan “lentejas avinatadas”.
Alubias del GanxetLa alubia del Ganxet proviene de Cataluña y actualmente tiene Denominación de Origen Protegida. Muy cremosa, de piel suave y fina, es muy apreciada entre los amantes de las legumbres. Para preparar un plato de la cocina tradicional catalana, acompañarlas de una butifarra y aliñarlas con un poco de aceite y vinagre
De tamaño mediano, tirando a grande, de color crema claro y con la piel bastante arrugada,de sabor suave y una vez cocido su piel es casi inapreciable.
Es la variedad estrella de la IGP Alubia de La Bañeza – León.
Arriñonado, corta y aplanada, de color blanco marfil. Alubias de gran calidad, con textura cremosa y que conservan una sorprendente integridad de grano una vez cocidas.
Alubia típica de Navarra y País Vasco que se consume y elabora en fresco durante la temporada de verano, recolectada siempre a mano antes del punto de maduración. Se caracteriza por su rico sabor y su color desigual, habiendo frutos blancos, verdes y amarillentos.