Caja surtido Infante Navidad La Colchona.

23,80 €
Impuestos incluidos

En este estuche, podrán encontrar un surtido de todos nuestros apreciados mantecados en tamaño pequeño, junto al resto de nuestras especialidades, todas ellas horneadas en horno de leña y envueltas a mano, para satisfacer los paladares más exquisitos.

Extracto de Soja, Polvo de Batata, Cabello de Ángel, Crema de Turrón, Pasta de Almendra, Vino, Pulpa de Naranja, Jarabe de Glucosa, Agua, Miel, Cacao en polvo, Almidón, Piñón, Conservante . Aceite de Oliva Virgen Extra, Harina de Trigo, Azúcar, Almendra, Canela, Raspadura de Limón, Ajonjolí, Manteca de cerdo, Esencia de Limón, Manteca de Cacao, Leche en Polvo, Vainilla, Trufa, Mantequilla, Avellana, Grasa Vegetal, Leche Desnatada en Polvo, Pasta de avellana, Cereales (maíz),mostaza, Sal, Matalahúva.

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HISTORIA

"El hecho de que llevemos haciendo durante más de un siglo y medio y que estos gocen de gran reputación y prestigio, no es gracias al azar, sino fruto del esfuerzo y dedicación de cada generación que ha ido velando por mantener y mejorar la calidad de nuestros productos

Así fue como Doña Micaela (apodada cariñosamente La Colchona), que se dedicaba en los meses invernales a realizar las matanzas del cerdo en las casas más señoriales de Estepa , utilizando el sobrante de manteca para hacer los conocidos como "mantecate" (parecidos a los mantecados de hoy en día). Estos "mantecates" tenían muy poca durabilidad, se endurecían muy pronto, entonces para evitar eso Micaela reseca la harina dándole calor, quitándole la humedad. Consiguiendo con ello que el producto quedara prieto por fuera y tierno por dentro.

Las modificaciones introducidas dieron lugar a un producto de gran prestigio y reconocimiento en el gremio pastelero En definitiva era una mujer que conocía a la perfección los "avíos" más adecuados para preparar unos excelentes y exquisitos dulces de Navidad. Tan buenos debían de ser que su amigo José Hermoso le aconsejo que se los diera a su marido que tenia como profesión la de cosario de Estepa a Córdoba para que los vendiera por todas las plazas , comenzando así la comercialización del mantecado y de una industria que junto al nombre de Estepa forman una pareja indisoluble.

Desde entonces cinco generaciones hemos perpetuado hasta nuestros días ,al margen de modas, aquellas formulas clásicas – mantecados , polvorones , roscos de vino , chocolates , alfajorillos…- con los que hoy nos acercamos a su mesa."


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Referencias específicas

16 otros productos en la misma categoría:

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Surtido oro San Enrique

9,85 €

Mantecados de varios sabores (chocolate,canela,coco y limón), polvorones de almendra, mantecados de almendra, roscos de vino y almendra, deliciosas de almendra, mañanas de almendra, alfajores de almendra, mantecados de almendra bañados, figuritas de mazapan, roscos de vino y almendra bañados, mantecados de artesania, bolas de coco, pastelitos de almendra, peladillas, turrón en porciones.

SOLO EN TEMPORADA

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Turrón de Albariño

9,95 €

Tableta de Turrón realizado a partir de una crema a base de chocolate con leche y vino Albariño. Sabor suave y dulce a chocolate con un toque de Albariño.

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Pato relleno de setas y castañas Cascajares

74,99 €

Extraer del envase. Desechar la grasa y la gelatina. Separar los muslos y las alas. Filetear el pato en frío (es más fácil que en caliente), en lonchas más o menos finas. Colocar en la bandeja del horno el pato cortado, junto con los muslos y las alas. Hornear 20-25 minutos a 180ºC.Calentar la salsa de setas aparte y salsear al emplatar.Como guarniciones recomendamos acompañar con castañas en conserva, chalotas, patatas o salteado de setas, todos ellos productos que puedes encontrar fácilmente en tu establecimiento habitual.

SIN GLUTEN SIN LACTOSA

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La Despensa de Palacio, lata de 2,2 kilos.

92,90 €

Lata surtida de 2.2 Kg. con un amplio surtido de nuestras especialidades: polvoroncitos imperiales, marrón glacé, milhojas de naranja, turroncitos del alabardero, mantecaditos de canela, cubiletes de fruta, pasteles de gloria, pasteles de yema, lamelas de naranja, joyeles de almendra, palatinos, trufas, barritas de pistacho, etcétera. Y, además, turrón blando en las latas de cuatro kilos. Elaborados en horno de leña y con chocolates confeccionados con cacaos de los más selectos orígenes.

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Turrón de Jijona artesano Mantequería Andrés.

11,90 €

Turrón de Jijona artesano con almendra española, nuestra selección más acertada.

INGREDIENTES: Almendra tostada (70%), miel (17%) azúcar y albúmina de huevo.

Puede contener frutos de cáscara y sésamo.

SIN GLUTEN

DISPONIBLE TODO EL AÑO

Peso neto: 300 gramos

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Panettone Raúl Asencio turrón

29,50 €

Este es el más navideño de nuestros panettones artesanos ya que en él hemos reunido el tradicional bollo italiano con una de las joyas gastronómicas de Alicante: el turrón de Jijona. Sin embargo, esto no impide que podamos disfrutarlo todo el año.

SOLO EN TEMPORADA

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Turrón de yema con naranja y azahar Rafa Gorrotxategui

14,90 €

INGREDIENTES:

ALMENDRA, azúcar, yema de HUEVO 18%, cubito de naranja 5% (naranja, jarabe de glucosa, azúcar), conservante: ácido sórbico, aroma natural de vainilla, azahar (0,05%), limón y canela.

Peso 250 gramos. 

SOLO EN TEMPORADA

SIN GLUTEN.

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Panettone Raúl Asencio Milanés

29,50 €

Este es el panettone original: elaborado con suave masa de panettone, salpicada de pasa y trocitos de piel de naranja y cidra confitada.

SOLO EN TEMPORADA

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Alajú de Cuenca.

7,95 €

 

Este dulce típico de Cuenca y  de origen árabe, se elabora con miel,  pan rallado,  almendras, esencia de naranja y obleas.

DISPONIBLE TODO EL AÑO

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Anguila de mazapán García de Blas Tamaño 0.

14,80 €

Anguila de mazapán Antigua y tradicional elaboración del mazapán. Rellenas de yema confitada y mermelada de albaricoque Y decoradas manualmente con azúcar glaseado y  coloridas frutas escarchadas

SOLO EN TEMPORADA

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Mantecados con almendra artesanos edición limitada hechos a mano en horno de leña Casa Ávalos

14,95 €

Mantecados de almendra hechos a mano en horno de leña en el obrador de Casa Avalos casa fundada en 1931 situado en Alcaudete, Jaén.

390 gramos aproximadamente.

12 unidades

INGREDIENTES:

Harina de trigo, manteca de cerdo, azúcar, almendra (20%), canela y limón. Puede contener trazas de leche y frutos secos. Peso aproximado 900 gramos.

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Marquesitas Alguacil.

9,85 €

Marquesitas

Es sin lugar a dudas la especialidad de la casa. Patentadas desde 1924, son únicas por su sabor, por sus aromas y por su textura. Se trata de un exquisito dulce de fina textura para su paladar, capaz de seducir los más exigentes. Elaboradas a base de la mejor selección de almendras y azucar.

SOLO EN TEMPORADA

 

 

 

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Roscón de Reyes relleno 1/2 kilo.

27,50 €

Roscón de Reyes.

Rellenos de nata, crema o trufa, también en mitades combinadas de diferentes sabores por encargo.

Solo disponible en temporada.

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