Queso La Peral.

PRECIO DE VENTA AL PUBLICO

El queso francés por excelencia. Se denomina así por la región de Francia en la cual se produce : la Brie. De pasta blanca, ( color marfíl) suave y homogénea, este queso está elaborado con leche pasteurizada de vaca. El queso brie tiene un sabor suave y un aroma a avellanas. El brie entero viene en forma de rueda. En Cantorel le proponemos este queso tradicional francés al corte.

PRECIO DE VENTA AL PUBLICO POR KILO

Queso elaborado a mano, uno a uno, con leche cruda de oveja con una maduración entre los 2 y 3 meses. Queso de color marfil con pequeños ojos irregulares y de sabor suave y jugoso, destacando el sabor auténtico del queso artesano de oveja

Queso Curado Artesano Manchego D.O.P. elaborado con leche cruda de oveja manchega.

Sabor intenso y retrogusto incitante muy agradable por su extremada delicadeza. En boca destaca su gran solubilidad y ligera cremosidad que permite saborearlo más tiempo. Color de la pasta marfil claro con ojos desigualmente repartidos. Curación avanzada entre 6 y 10 meses.

PRECIO DE VENTA AL PÚBLICO DEL KILO. 

PRECIO DE VENTA AL PUBLICO POR KILO

Queso de Burgos de leche de vaca.

Queso de mezcla tierno.

INGREDIENTES: Leche pasterizada de vaca, oveja y cabra. sal, cuajo bobino. endurecedor, fermentos lácticos y conservantes.

ALERGENOS: huevo.

Origen de la leche España.

PRECIO DE VENTA AL PÚBLICO POR KILO.

PRECIO DE VENTA AL PUBLICO POR KILO

Queso elaborado con leche cruda de oveja y una curación aproximada de 1 año.

Ingredientes: leche cruda de oveja, sal, cuajo y fermentos lácticos.

En corteza: manteca de cerdo, tomillo, romero, brandy y trufa.

Peso: 3Kg.

Venta fraccionada, precio de venta al público por kilo.

PRECIO DE VENTA AL PUBLICO POR KILO

Uno de los pocos Quesos Semicurado Puros de Oveja del mercado, matices y textura de la mejor leche nacional.

PRECIO DE VENTA AL PUBLICO POR KILO

Queso tierno de oveja, bajo en sal y gras.

PRECIO DE VENTA AL PUBLICO POR KILO

Queso de leche de oveja con trufa

PRECIO DE VENTA AL PUBLICO POR KILO

Nota de cata Queso Tierno Ahumado “Corteza de color madera brillante con la pleita y la pinta bien definidas. Aroma a virutas de madera. Sabor láctico, muy soluble en boca, con toques tostados y regusto a cacao. Textura elástica y muy cremosa.“

Confit especial para acompañar quesos de vaca y mezcla o para poner un poco de imaginación e integrarlo en tus platos. 

PRECIO DE VENTA AL PUBLICO POR KILO

Queso semi curado vasco francés de leche de oveja pasteurizada.

Queso Semi curado Artesano Manchego D.O.P. elaborado con leche cruda de oveja manchega.

Textura ligeramente blanda y quebradiza con cierta cremosidad. Pasta de color marfil claro y con sabor fino y delicado muy agradable en el retrogusto. Curación media entre 3 y 6 meses.

PRECIO DE VENTA AL PÚBLICO DEL KILO. 

PRECIO DE VENTA AL PUBLICO POR KILO

La Torta del Casar D.O.P es un queso natural, elaborado a base de leche cruda de oveja merina, cuajo vegetal (Cynara Cardunculus)  y sal.

PRECIO DE VENTA AL PUBLICO POR KILO

“El queso añejo especial de La rosa amarilla te llama la atención desde el primer momento que lo ves. Su forma redonda, de pequeño tamaño es antagónica a lo que esta pequeña joya esconde en su interior. Su corteza es fina y casi inexistente de color amarillo-marfil, con finas marcas de cincho de esparto. Su textura es firme y compacta, muy granulada y crujiente en boca. Su aroma es elegante y perfumado, percibiéndose notas a cereal tostado. El sabor es profundo, muy pronunciado, luminoso y con mucho recorrido. El retrogusto es largo, y agradable pese a la intensidad del queso. Una pequeña gran joya al sur de Madrid.” Salvador Valero, gerente de Bon Fromage (Mercado de Chamartín de Madrid)

PRECIO DE VENTA AL PUBLICO POR KILO

Elaborado con leche cruda de oveja.